Сыровары из Алтайского края при содействии французских специалистов создали новый сорт сыра. Сейчас он не имеет каких либо аналогов в стране. Сорт получил наименование «Бикатель» по названиям двух рек, протекающих по территории Алтая: Катуни и Бии. «Бикатель» – эксклюзивный продукт, который пока не получит большого распространения.
Производство сыра за несколько месяцев, минувших с начала 2014 года, уже успело вырасти на целых 20%. На каждого жителя края сейчас приходится по 5 кг сыра популярных и общеизвестных сортов. Войдёт ли в число таких общеизвестных сортов «Бикатель» - покажет время.
