Исследование, проведённое совместно шведскими и американскими учёными, показало, что белковые диеты, бедные углеводами, увеличивают риски инсультов и инфарктов. Начало исследованию было положено ещё в конце прошлого века, и подведённые недавно итоги звучат неутешительно для любителей диет Аткинса, Дюкана и т.п.
16 лет наблюдений за группой женщин в возрасте от 30 до 49 лет, включавших регулярное заполнение испытуемыми опросников относительно их образа жизни и питания, позволили утверждать с уверенностью, что сидение на «низкоуглеводке» повышает риск возникновения нарушений в работе сосудов и сердца почти на 30%: из 43 400 участниц исследования 1 270 перенесли инсульт или инфаркт
