Европейские учёные смогли создать овощной заменитель мяса. Он очень напоминает настоящее мясо по виду и вкусу, но в его состав включены лишь растительные компоненты. Новый продукт создан в рамках специализированного проекта под названием “LikeMeat”, в котором приняли участие специалисты из Германии, Австрии, Нидерландов и 11 компаний, специализирующихся на выпуске продуктов питания.
Инициатором проекта выступил Флориан Уайльд, член исследовательского Общества Фраунгофера. По его заявлению, созданный продукт экологически чист и гипоаллергенен. Заменитель мяса планируется выпускать промышленными масштабами, ожидаемая стоимость нового продукта будет очень низкой.
