Оказывается, многие продукты попали в список вредных для здоровья и физической формы совершенно незаслуженно. Опасность они представляют только в больших количествах, однако неумеренность наносит вред в любом случае.
Первым в списке реабилитированных стоит белый рис. В отличие от бурого, он не содержит фитиновой кислоты, препятствующей усвоению полезных веществ. Кроме того, сам по себе он не ведёт к ожирению: азиатские народы, употребляющие рис в больших количествах, им отнюдь не страдают. Виновник ожирения - неправильное питание в целом.
Полезны и макароны, но только из цельнозерновой муки: благодаря низкому гликемическому индексу они надолго создают чувство сытости.
Ещё один несправедливо обвинённый продукт - кофе: в небольших количествах он полезен для профилактики рака.
Не стоит отказываться и от говядины - в ней много белка, она улучшает обмен веществ, быстро насыщает и этим способствует похудению.
Также в список продуктов, чья репутация подлежит восстановлению, попали попкорн, богатый пищевыми волокнами, и сухофрукты - единственная сладость, не содержащая сахара.
