Употребление хлебобулочных изделий из белой муки способно вызывать повышенную утомляемость и заторможенность. Об этом поведал американский кардиолог Уильям Дэвис, рассказав, что всё больше жителей США обращаются в лечебные учреждения с жалобами, касающимися снижения концентрации и общего спада жизненных сил.
Причину этого учёные видят в генномодифицированном белке глиадине, который и провоцирует повышенную усталость. Также глиадин воздействует на центры в мозгу, ответственные за удовольствие от пищи, побуждая человека есть больше и приводя к появлению лишнего веса.
