Оказывается, йогурт может сделать человека менее раздражительным, повлияв на соответствующие участки в мозгу. Конечно, не напрямую, а опосредованно, благодаря своему широко известному благотворному влиянию на кишечную микрофлору. Впервые о прямой связи между мозгом и кишечником учёные задумались, обнаружив, что мощные эмоциональные всплески могут вызывать расстройство желудка. Была выдвинута гипотеза, что эта связь является двусторонней, и после ряда исследований она подтвердилась.
Экспериментальным путём было установлено, что женщины, регулярно употребляющие йогурты с пробиотиками, спокойнее реагируют на внешние раздражители, чем те, кто вообще не ест йогурт. Обычный, не обогащённый йогурт вызывал промежуточные результаты: реакция на раздражители была лишь немногим меньше, и не у всех.
