Учёные Ямала создали продукты питания на основе самого распространённого местного сырья – мха ягеля, северных ягод и трав. В Научном центре изучения Арктики проведены успешные опыты по приготовлению шоколада из ягеля и ягод, травяных чаёв, морсов, травяного хлеба и сухариков, а также лапши быстрого приготовления. На данный момент ведутся разработки образцов для промышленного производства.
Уникальная продукция хороша тем, что благодаря неповторимым свойствам арктических растений несёт организму особую пользу и обладает приятным, одновременно знакомым и непривычным, вкусом. Кроме того, немаловажен факт, что её производство должно обойтись очень дёшево.
