Исследователи парижского института INSERM пришли к неутешительному для мясоедов выводу: употребление мяса в больших количествах, даже в сочетании с овощами, очень сильно повышает риск диабета. Долгосрочное исследование, занявшее 14 лет и охватившее аудиторию в 60 000 женщин, показало, что высокое потребление мяса и других кислотообразующих продуктов наносит вред здоровью даже при попытке компенсировать это значительным количеством фруктов и овощей.
Другие продукты, приводящие нас в «группу риска» по диабету – рыба, сыр, зерновые и картофель. Перечень немного шокирует, ведь, казалось бы, это полезная пища. Тем не менее, говорят специалисты из Франции, чтобы не бояться за своё здоровье, нужно налегать, прежде всего, на фрукты и овощи. Также в список «безопасных» продуктов попал кофе.
