Принято считать, что пища, содержащая большое количество жиров – прямой путь к атеросклерозу. Тем не менее, организм любого человека неспособен существовать без жира – но это должен быть «полезный» жир, содержащий ненасыщенные кислоты.
Получить нужное количество этих жизненно необходимых кислот мы можем из национального украинского продукта – свиного сала. В числе его химических составляющих содержится арахидоновая кислота, незаменимое вещество, отвечающее за здоровье костной ткани, регулирующее работу сердца и почек, а также обмен холестерина. В сале наличествуют и другие жирные кислоты, являющиеся незаменимыми (всего их три). Их содержание составляет 10% от всей массы продукта. Благодаря своему уникальному составу сало многие века использовалось не только в пищу, но и в качестве заживляющей мази.
Конечно, сало необходимо употреблять в умеренных количествах, лучше всего – с овощным гарниром. Тогда оно принесёт вам огромную пользу.
