Идеальными источниками кальция, а значит – средствами укрепления костей давно признаны молоко и молочные продукты. Однако им придётся потесниться: оливки и оливковое масло могут помочь нам укрепить скелет ничуть не хуже. Особенно ценными являются эти сведения для людей, обладающих аллергической реакцией на молоко, да и просто для его нелюбителей.
Благодаря соблюдению средиземноморской диеты, основой которой являются оливковое масло, оливки, зелень, овощи и морепродукты, прочность костей намного повышается, а возрастное ослабление костной ткани замедляется. Об этом свидетельствует увеличение концентрации остеокальцина в составе крови – это вещество служит основным маркером роста костей. Скелет становится выносливее, крепче, его клетки интенсивно обновляются. Так что мы советуем вам завести привычку заправлять оливковым маслом ваши любимые салаты.
