Американские учёные установили, что продукты, подвергшиеся заморозке, сохраняют в себе питательные вещества практически полностью и остаются такими же полезными, как свежие, только что сорванные вами с грядки. Правильная заморозка позволяет надолго предохранить фрукты и овощи от порчи, удержав их в состоянии первой свежести, и полностью сохранить их вкусовые качества. Непреложное требование к продуктам, предназначенных для замораживания - качество и свежесть. Так что, покупая, например, пакетик с овощной смесью для жарки, вы получаете гораздо более высокую гарантию их качества, чем при приобретении тех же овощей на фермерском рынке.
При приобретении овощей и фруктов, подвергнутых заморозке соблюдайте одно простое правило: следите, чтобы в состав не входило ни сахара, ни сиропов, ни улучшителей вкуса, избегайте покупать продукты, замороженные в соусе. Вы можете и самостоятельно заморозить продукты на зиму – лучше брать их с вашей собственной дачной грядки, - и спокойно наслаждаться их свежим вкусом, получая полноценные природные витамины круглый год.
