Уже через считанные дни в Лондоне пройдёт презентация продукта будущего – гамбургера, котлета для которого сделана из синтезированного в лабораторных условиях мяса. Автор проекта – Марк Пост, профессор из Университета Маастрихта.
Мясо для котлеты создано из стволовых клеток забитой на бойне коровы. На разработку технологии его получения ушло 250 тысяч фунтов, так что гамбургер, для которого оно предназначено, можно назвать самым дорогим в мире фастфудом. Данную сумму профессору предоставил некий анонимный меценат, который, вероятно, будет присутствовать на презентации, где и раскроет свою личность.
Технология получения искусственного мяса пойдёт по пути упрощения и удешевления. У неё большие перспективы, так как рост мирового потребления в скором времени неизбежно приведёт к дефициту натурального продукта.
