В рейтинге необычных блюд мира появился новый рецепт, достойный занять одно из первых мест по оригинальности и к тому же не столь устрашающий для туристов, как, например, жареные скорпионы.
В штате Луизиана на юге США широко распространено выращивание местного вида крокодилов – миссисипских аллигаторов - в коммерческих целях. Крокодиловые фермы служат источником ценной кожи, а также яиц и, что главное, вкуснейшего крокодилового мяса.
Мясо аллигаторов по вкусу напоминает курицу, оно универсально и поддаётся практически любым традиционным видам обработки, однако предприимчивый повар и по совместительству владелец кафе в Новом Орлеане создал на его основе…чизкейк. В состав необычного блюда. Которое можно посчитать как десертом, так и закуской, вошла колбаса из аллигатора, а также стандартные для чизкейка ингредиенты: сыр маскарпоне, сахар, сливки, фрукты и яйца. Подают его под креветочным соусом с зеленью. Торт имеет очень нежный несладкий вкус и пользуется большим успехом у местных жителей, да и туристы всё больше обращают внимание на новое лакомство.
