Особые климатические условия минувшей зимы не самым лучшим образом сказались на оливковых плантациях. Фермеры Турции, Испании, Греции, Туниса и частично Италии отмечают, что в этом году урожай оливок будет небольшим. В связи с этим количество произведенного оливкового масла сократится. По некоторым данным экспертов рынка дефицит составит около 60% привычных объемов.
Последствием всего этого станет, с одной стороны, рост цен на продукцию, с другой стороны, появление подделок. Поставщики под видом настоящего оливкового масла будут предлагать покупателям не самый лучший товар. Что будет разлито по бутылкам, остается только гадать.
Учитывая сложившуюся ситуацию, ведущие мировые кулинары предлагают сократить потребность в оливковом масле и реже его использовать до тех пор, пока ситуация не стабилизируется.
