Специалисты Оксфордского университета установили, что вегетарианцы на 32% реже госпитализируются или умирают от сердечнососудистых заболеваний по сравнению с теми, кто придерживается традиционной системы питания.
В ходе эксперимента ученые провели анализ данных 45 тысяч добровольцев из Англии и Шотландии. Среди участников было 34% вегетарианцев. Наблюдения велись с 1990 по 2009 г. Все добровольцы должны были заполнить подробную анкету с указанием данных о состоянии здоровья, образе жизни, физической нагрузке, диете, наличии вредных привычек. Чуть менее половины участников даже предоставили образцы крови для тестирования на содержание холестерина. В итоге к концу исследования специалисты зафиксировали 1235 случаев сердечных заболеваний, 169 смертей и 1066 госпитализаций.
Полученные данные позволили сделать вывод о том, что вегетарианцы менее подвержены риску возникновения сердечнососудистых заболеваний. У приверженцев данной системы питания отмечается более низкое кровяное давление и уровень холестерина. Более того, у них наблюдается меньший индекс массы тела. Также вегетарианцы реже страдают от диабета.
