Согласно последним наблюдениям медиков, морковный сок может нанести существенный вред организму и привести к интоксикации, сопровождающейся такими симптомами, как тошнота, рвота, головная боль. Ученые сделали подобные выводы, основываясь на данных многочисленных исследований и экспериментов.
Бета-каротин, которым богат морковный сок, может даже изменить оттенок кожи. В больших количествах этот напиток приводит к вялому и сонливому состоянию. В связи с этим специалисты рекомендуют его употреблять не более двух-трех раз в неделю. Люди, страдающие хроническими заболеваниями, например, сахарным диабетом вообще должны относиться к морковному соку с особой осторожностью. Им положено не чаще одного стакана в неделю.
Чрезмерное употребление морковного сока может привести к проблемам с поджелудочной железой. Также может обостриться панкреатит, гастрит, язва желудка.
