Психологи из Бирмингенского университета в Великобритании заявили, что тщательное пережевывание пищи существенно способствует снижению потребления калорий в сутки. Если каждый кусочек еды разжевывать не менее 30 секунд, то и до похудения рукой подать. Все дело в том, что продолжительное жевание посылает сигнал мозгу о том, что прием пищи как таковой состоялся.
Подобные выводы были сделаны на основе эксперимента, в котором приняли участие 43 молодые женщины. Они были разделены на три группы. Каждой испытуемой в качестве перекуса был предложен сэндвич с сыром и беконом. Представители первой группы должны были его съесть как обычно, второй - делать 10-секундную паузу между глотаниями, третьей - прожевывать каждый кусок не менее 30 секунд. После этого все участницы должны были оценить уровень своего аппетита и удовлетворения от принятия пищи. Через некоторое время испытуемым предложили шоколадные конфеты и леденцы. В итоге представительницы третьей группы меньше всего съели сладостей.
Конечно, это приятный показатель. Однако в ходе эксперимента также было установлено, что участницы последней группы получили наименьшее удовольствие от съеденного бутерброда.
