Сезон устриц сейчас в самом разгаре, однако ценителям этого деликатеса придется серьезно раскошелиться на полюбившееся угощение. За прошедший год стоимость на этот продукт возросла почти на 30%.
Такие серьезные ценовые изменения произошли не только с элитными сортами. Подорожали обычные промысловые устрицы, добываемые на юге Великобритании. Сегодня приобрести их можно не дешевле 1,25 фунтов стерлингов за штуку.
Всему виной экологическая катастрофа, которая привела к появлению смертельно опасного заболевания у этих моллюсков. В результате поголовье французских устриц резко сократилось на 78%, в связи с чем рынок не досчитался более 80 тысяч тонн данной продукции. Разумеется, в разгар сезона французские рестораны не могли вычеркнуть устрицы из меню, поэтому пришлось активно скупать весь британский улов. В итоге и произошел резкий скачок цен на моллюсков.
