Арбуз положительным образом сказывается на работе сердца. К такому выводу пришли ученые из университетов Пердью и Кентукки в США.
Они проводили совместное исследование на мышах, разделенных на две группы. Первой в качестве напитка предлагалась вода с добавлением арбузного сока в количестве 2%. Вторая получала воду с дополнительным раствором, похожим по своему углеводному составу на сок арбуза. При этом обе группы питались продуктами с высоким содержанием холестерина и насыщенных жиров.
В результате было установлено, что у грызунов, получавших в рамках эксперимента сок арбуза, вес сократился на 30%, уровень «плохого» холестерина и количество артериальных бляшек – на 50% в сравнении с собратьями из контрольной группы.
Ученые предположили, что такого эффекта удалось добиться за счет содержания в арбузе особого вещества – цитруллина. Именно он положительно влияет на всю работу сердечнососудистой системы.
Сейчас специалисты продолжают исследование, чтобы понять принцип действия данного вещества на человеческий организм.
