Известно, что чрезмерное употребление соли вредит организму. Поэтому в последнее время среди поклонников здорового образа жизни стала очень популярна бессолевая диета. В ответ на такую тенденцию некоторые рестораны в Лондоне и других крупных городах Великобритании решили убрать со своих столов солонки.
Владельцы заведений общественного питания уверяют, что эта мера – своеобразное проявление заботы о своих посетителях и об их здоровье. При этом нет никакой информации о том, сократилось ли использование соли при приготовлении блюд непосредственно на самой кухне.
В связи с этим некоторые эксперты рынка рассматривают данный ход ресторанов как очередную PR-акцию или способ сэкономить. Ведь по статистике дополнительно подсаливают блюда менее 1% посетителей. Обычно это происходит в отношении каких-либо особых блюд, поэтому говорить о чрезмерном увлечении солью не приходится.
