Учёные Вашингтонского университета из Сент-Луиса подтвердили выводы, которые ранее были сделаны австралийскими специалистами из университета Дикина о том, что у человека присутствует шестое чувство вкуса, с помощью которого человек способен распознать жир. Причём этот рецептор, который находится во вкусовых сосочках языка, развит у каждого индивидуально. Люди, кто плохо чувствует вкус жира, склонны к ожирению.
Учёные выявили ген, который способен кодировать белок CD36. Чем больше у человека синтезируется этого белка, тем более он восприимчив к вкусу жира. В эксперименте принимали участие люди с разными массами тела, всего двадцать один человек. На них был проведен анализ на количество синтезируемого белка CD 36.
Всем участника эксперимента учёные давали попробовать с закрытыми глазами три раствора, которые по текстуре напоминали жир. Но в одной из чашек раствором действительно был жир – нелетучее масло, а вот в двух других находилась жидкость, которая похожа на масло. Растворы в чашках понюхать испытуемым не дали.
Чашку с жиросодержащиейся жидкостью удавалось определить без проблем испытуемым, у которых в большом количестве вырабатывается белок CD36. Исследование показало прямую связь того, что люди более восприимчивы к жиру и менее избирательны в вопросах калорийной жирной пищи и склонны к набору лишнего веса.
Вкус у жира существует
17.05.2012
|
|
|
16.02.2012
Голодать, чтобы сохранить фигуру и сбросить лишние килограммы – не самая лучшая идея. Таким способом можно заработать массу проблем с желудочно-кишечным трактом. Для того чтобы не мучиться с проблемами лишнего веса, можно придерживаться нескольких простых рекомендаций.
Согласно последним проведенным исследованиям, яйца, съеденные на завтрак, дольше сохраняют чувство сытости у человека. Кроме того, с таким завтраком снижение лишнего веса происходит быстрее. далее..
Согласно последним проведенным исследованиям, яйца, съеденные на завтрак, дольше сохраняют чувство сытости у человека. Кроме того, с таким завтраком снижение лишнего веса происходит быстрее. далее..
15.02.2012
Врачи обеспокоены состоянием современного детского питания. Оказывается, таурин, содержащийся в детским молочных смесях, негативно воздействует на нервную систему малыша.
Об этом сообщила Алла Миронова, руководитель ГП «Полтавастандартметрология». далее..
Об этом сообщила Алла Миронова, руководитель ГП «Полтавастандартметрология». далее..
15.02.2012
Большинство людей верит, что регулярное употребление молока способно справляться со многими болезнями. Ученые эту гипотезу разделить не спешат, а проводят исследования.
По негласному правилу считается, что в обезжиренном молоке содержится меньшее количество кальция, чем в молоке с нормальным уровнем жира (3,2%).
далее..
По негласному правилу считается, что в обезжиренном молоке содержится меньшее количество кальция, чем в молоке с нормальным уровнем жира (3,2%).
далее..
15.02.2012
Недавно ученые из Университета Аделаиды провели исследование, в ходе которого выяснилось, что употребление напитков с газами увеличивает риск возникновения болезней дыхательных путей.
В частности, речь идет об угрозе возникновения астмы и хронической обструктивной болезни легких (ХОБЛ). далее..
В частности, речь идет об угрозе возникновения астмы и хронической обструктивной болезни легких (ХОБЛ). далее..
14.02.2012
Ученые из Британии сделали выводы, что темный шоколад способен помочь в борьбе с преждевременным появлением морщин. Исследование проводилось специально для "European Dermatology London" - дерматологической клиники.
В ходе этого эксперимента выяснилось, что шоколад способен предотвращать появление ранних морщин. далее..
В ходе этого эксперимента выяснилось, что шоколад способен предотвращать появление ранних морщин. далее..
Что приготовить?
Подбор блюда и рецепта приготовления по категориям
Фото рецепты
Новости о еде
03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?
Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..
31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей
29.05.2019Питательный белок из вулканических источников
27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни
Все новостиСтатьи о еде
20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень
Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..
06.05.2019Грибы. Часть 2
29.04.2019Грибы. Часть 1
18.02.2019Зимние согревающие напитки
Все статьи о едеУчимся готовить
27.05.2019 Что приготовить из редиса
Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..
13.05.2019Способы приготовления грибов
18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки
21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу
Все статьиПраздничное меню
22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019
В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..
05.03.2019Блины к Масленице
11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных
17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год
Все менюНовости компаний
27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали
Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..
08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan
24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437
05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition
Все новостиЗарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:
- - добавлять собственные рецепты;
- - принимать участие в интереснейших кулинарных конкурсах и выигрывать замечательные призы;
- - составлять собственную Кулинарную книгу, сохраняя туда понравившиеся вам рецепты;
- - общаться на нашем форуме с другими любителями кулинарии.
