29.12.2024

Вкус у жира существует

Вкус у жира существует
17.05.2012
Учёные Вашингтонского университета из Сент-Луиса подтвердили выводы, которые ранее были сделаны австралийскими специалистами из университета Дикина о том, что у человека присутствует шестое чувство вкуса, с помощью которого человек способен распознать жир. Причём этот рецептор, который находится во вкусовых сосочках языка, развит у каждого индивидуально. Люди, кто плохо чувствует вкус жира, склонны к ожирению.
Учёные выявили ген, который способен кодировать белок CD36. Чем больше у человека синтезируется этого белка, тем более он восприимчив к вкусу жира. В эксперименте принимали участие люди с разными массами тела, всего двадцать один человек. На них был проведен анализ на количество синтезируемого белка CD 36.
Всем участника эксперимента учёные давали попробовать с закрытыми глазами три раствора, которые по текстуре напоминали жир. Но в одной из чашек раствором действительно был жир – нелетучее масло, а вот в двух других находилась жидкость, которая похожа на масло. Растворы в чашках понюхать испытуемым не дали.
Чашку с жиросодержащиейся жидкостью удавалось определить без проблем испытуемым, у которых в большом количестве вырабатывается белок CD36. Исследование показало прямую связь того, что люди более восприимчивы к жиру и менее избирательны в вопросах калорийной жирной пищи и склонны к набору лишнего веса.
ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
"ДОМАШНИЙ ГУРУ" НАЧИНАЕТ НОВУЮ АКЦИЮ
31.01.2014
Уже сегодня на нашем портале стартует акция "Вкус романтики": рецепты праздничных блюд для самых близких и любимых. Участвуйте и выигрывайте!далее..
"Диета Парижанки" - похудеть с удовольствием!
31.01.2014
Жан-Мишель Коэн - французский диетолог, осмелившийся противостоять популярности диеты Дюкана и одерживающий уверенную победу. Его "Диета Парижанки" позволит постройнеть легко и с удовольствием. далее..
Полезные свойства лимонов
31.01.2014
Турецкие учёные обнаружили, что лимоны ещё полезнее, чем принято о них считать. Кислые цитрусы способны разрушать камни в почках и укреплять кости.далее..
Праздник хлеба на ВВЦ
31.01.2014
В середине марта на ВВЦ пройдёт масштабнейшее мероприятие, посвящённое российской хлебной промышленности - XIV Праздник хлеба.далее..
Орехи продлевают жизнь и молодость
31.01.2014
Орехи позволяют нам жить дольше и более продолжительное время оставаться молодыми. Это с уверенностью утверждают учёные из Бостона, осуществившие масштабное исследование данного вопроса.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru