Учёные из университета Рой-Айленда в результате своих исследований обнаружили, что больше всего шансов похудеть у того, кто медленно ест свою пищу. Учёными были проведены исследования, во время которых осуществлялось наблюдение за 60 молодыми людьми-добровольцами. Для чистоты эксперимента наблюдение велось в лабораторных условиях.
Подопытные были разделены на три группы. Наблюдения показали, что в той группа, которая ела пищу не спеша, в среднем потреблялось около 60 г еды в минуту, группа в более быстром темпе съедала около 70 г в минуту, что же касается самой шустрой и торопящейся группы, то они съедали почти 90 г в минуту.
При этом важно отметить, что, по мнению исследователей, когда люди потребляют пищу не спеша, она через вкусовые бугорки намного сильнее воздействует на мозг, и ощущение сытости приходит раньше.
Оптимальное время для приёма пищи, как отмечают диетологи, составляет не менее 20 минут — именно столько времени необходимо для получения мозгом сигнала о насыщении. Для того, чтобы не переесть за это время, рекомендуют каждый кусочек пищи придерживать во рту, максимально наслаждаясь его вкусом.
