Для многих россиян крабовые палочки являются неотъемлемой частью рациона. Их используют для приготовления салатов, закусок и даже блюд японской кухни. Люди, которые придерживаются протеиновой диеты, также не обходят их своим вниманием.
Но что же представляют собой крабовые палочки? Производят крабовые палочки (сурими) из рыбного фарша. При этом для производства фарша используется мясо дешевой белой рыбы, которое измельчается до состояния пасты. Для того, чтобы полученный фарш имел в дальнейшем необходимые вкус и аромат, его богато сдабривают различными ароматизаторами и текстураторами, а также вкусовыми добавками.
В дорогих японских ресторанах крабовые палочки готовят исключительно с применением натуральных добавок. Но сурими, изготовленные в промышленных масштабах, подобным похвастаться не может. И систематическое употребление в пищу крабовых палочек, продающихся в современных супермаркетах, может привести к серьезным проблемам со здоровьем.
Что касается пользы крабовых палочек, то в них содержится минимальное количество жиров и много натрия, необходимого организму. Кроме того, крабовые палочки богаты белком.
