Приверженцы вегетарианской пищи, а также люди с непереносимостью лактозы озабочены вопросом, как же получить суточную дозу кальция. Ведь кальций содержится в молочных продуктах, которые некоторые просто не употребляют. Кальций необходим не только для укрепления костей, но и для нормализации кровяного давления. Если же кальция в организме недостаточно, то постепенно происходит разрушение костной ткани.
Для тех, кто озабочен этим вопросом, ученые выявили некоторые немолочные продукты, богатые кальцием. Но, тем не менее, стоит задуматься, прежде чем отказываться от молочной продукции. Ведь в большинстве растений есть вещества, препятствующие усвоению кальция.
Приверженцы вегетарианства могут получать кальций из зеленых овощей, таких как капуста любого сорта, шпинат, листовая горчица или листовая свекла. Кроме этого, кальцием богаты и семена кунжута. Но для того, чтобы получить суточную дозу кальция, съесть придется целую чашку. Целесообразно добавлять кунжут в готовые блюда, или использовать тахини (паста с добавлением кунжута).
Также кальций содержится в орехах. Наибольшая его концентрация присутствует в миндале, но и остальные виды орехов забывать не стоит. Приправы тоже не стоит обходить стороной. Все сушеные приправы богаты не только ароматом, но и кальцием. Всего 1 чайная ложна базилика, например, содержит в себе 101 мг кальция. Так что не бойтесь добавлять ароматные специи в свои блюда. Это не только добавит изюминки блюду, но и принесет пользу организму.
