Пациентам, страдающим хроническим обструктивным заболеванием легких, копченые продукты могут нанести существенный вред. Подобная пища способна вызывать обострение хронических заболеваний легких.
Группа врачей из Испании установила, что люди, страдающие подобными заболеваниями, после регулярного употребления копченых продуктов и колбасы в частности, чаще попадают в больницу с обострениями.
Всего в исследовании приняли участие 274 добровольца. Согласно результатам, из общего количества людей с заболеваниями легких, порядка 35% в течение двух с половиной лет повторно проходили госпитализацию по поводу обострения заболевания. Из них большинство призналось, что злоупотребляли копчеными продуктами. Диетологи подсчитали, что всего 23 грамма колбасы в день повышает риск обострений в два раза. Это связано с высоким содержанием нитритов, которые приводят к повреждению легких.
