Специалисты убедились, что, несмотря на всеобщее предубеждение, недостаточное количество мясных продуктов в рационе женщины ведет к преждевременному старению.
Ранее диетологи не одобряли потребление красного мяса. Чаще всего врачи склоняли людей делать упор на более полезные продукты – фрукты и овощи. Но, по мнению профессора Русселла, красного мяса не способны заменить даже птица и рыба, рекомендованные ранее в качестве оптимальных источников белка.
Для подтверждения факта пользы от употребления мяса ученые провели исследование с участием добровольцев, которых разделили на 4 группы с различной системой питания. Участникам первой группы пришлось отказаться от употребления какого-либо мяса, вторая группа могла употреблять в пищу птицу и рыбу, третьей группе добровольцев разрешили дополнить свой рацион небольшим количеством красного мяса, а четвертая питалась без ограничений, включая даже жирные мясные кушанья.
До начала проведения эксперимента у испытуемых проверили уровень холестерина. То же самое было проделано со всеми участниками по окончании опытов. В результате исследователи установили, что лучшие показатели были выявлены у участников третьей группы, в чей ежедневный рацион входили не только рыба и птица, но и нежирные сорта мяса.
Специалисты сделали вывод, что именно мясо позволяет сохранить баланс холестерина в крови, что благоприятно сказывается на сердечно-сосудистой системе и помогает сохранить в норме обменные процессы. А ведь именно баланс внутренних функций существенным образом отражается на состоянии кожи, волос, ногтей, на внешнем виде, и, как следствие, молодости.
