Однако, доверять можно лишь качественной фирменной посуде. К несчастью, на современном рынке сейчас много контрафактной продукции, качество которой может неблагоприятно сказаться на здоровье человека. Отличить подделку можно, прежде всего, по весу. Настоящая посуда из нержавейки имеет немалый вес. Даже 1,5-литровая кастрюля весит не менее 2 килограмм.
Эмалированная посуда также имеет свои недостатки, главный из которых – хрупкость. Со временем на эмали образуются сколы и трещины. А с их образованием в пищу могут попадать вредные тяжелые металлы. Кроме того, осколки могут вместе с пищей попадать в желудок и пищевод, тем самым спровоцировав воспаления и даже язву.
Посуда с тефлоновым покрытием тоже не всегда приносит пользу. При появлении царапин от такой посуды придется избавиться. Но и без царапин посуду придется выбросить, если срок ее службы превышает три года. Кроме того, нельзя нагревать пустую посуду. Мыть тефлон рекомендовано средствами без абразивных порошков и только мягкими губками.
