Минэкономразвития Карелии планирует построить в Петрозаводске высокотехнологичный завод по производству детского молочного питания. Поддержку созданию предприятия окажут немецкие и австрийские инвесторы. Завод будет выпускать кефир, молоко и творожки для детей в возрасте до 2 лет.
Молочные продукты будут изготавливаться с помощью метода ультрафильтрации на молекулярном уровне. При нём молоко фильтруют через мембрану, чтобы удалить из него бактерии, споры, мёртвые клетки и иные примеси. Эта технология не меняет химический состав молока.
Для осуществления проекта министерство, прежде всего, должно решить вопрос о регулярных поставках сырого молока в объеме около 70 т в день.
