Картофель-фри – самый типичный представитель фастфуда, однако и его можно превратить в блюдо высокой кухни, достойное продажи в бутиках. Шеф-повар из Голландии Серджио Герман планирует открыть в стране целую сеть премиальных заведений, где будут готовить картошку-фри высочайшего класса.
Цена блюд будет складываться за счёт ингредиентов: органического картофеля из Новой Зеландии и соусов, приготовленных на основе местных органических овощей. Порция такого картофеля будет стоить 4-5,5 долларов. Первый бутик сети откроется в Гааге, затем планируется расширение до Амстердама и Утрехта.
