Общероссийская проверка качества молока принесла неутешительные результаты: две трети продукта в России оказались контрафактом. Если говорить точнее – даже не молоком, а смесью растительных жиров и воды.
В Самарской области проверка показала, что молочный жир заменён пальмовым маслом в 60% проб творога, молока и сметаны. Причём заменитель использовался третьесортный – категории С (это техническое сырьё), а предметом подделки оказался наиболее ходовой товар средней ценовой категории.
В Оренбургской области количество проб молочной продукции с нарушением технического регламента за прошлый год выросло в полтора раза. В Тверской области проверка сыров выявила, что поддельным является каждое пятое наименование.
Продукция с пальмовым маслом дешевле в производстве и по вкусу почти неотличима от настоящей, однако по качеству существенно ей уступает. Фальсификат фактически не имеет права называться словами «молоко», «сыр» или «Творог» - только «молочный/творожный/сырный продукт».
