Новую линию изготовили совместно итальянская компания СОМАТ и польская компания ОВРАМ по заказу Новоуральского молочного завода. Фасовочное оборудование (дой-пак) произведено в России фирмой Таурас-Феникс (Санкт-Петербург). Капиталовложения для реализации этого проекта составили в целом свыше 80 млн. руб.
Чтобы освоить технологии производства, специалисты завода посещали сыроварни Италии и Израиля. Современная линия имеет производительность 3,5 тонны в смену и позволяет выпускать 3 вида мягких сыров: сулугуни (грузинский сыр плотной консистенции), моцареллу (самый популярный итальянский сыр) и рикотту.
Новые сыры выпускаются под маркой «Первый вкус» - «Il primo gusto». Первоначальные планы предприятия – выход на объем продаж в 3,5 тонны в сутки, в перспективе - до 7 тонн в сутки.
