Сеть планируется развивать в формате кафе-кулинарий, которые предлагается совместить с магазинчиками. Блюда для сети предложено готовить на региональных фабриках-кухнях, при этом 30-40% используемых продуктов должны быть местного происхождения. Также эти фабрики-кухни должны снабжать питанием детские дома, школы-интернаты и другие социальные учреждения.
Цель проекта – импортозамещение и конкуренция с иностранными сетями фастфуда. Режиссёры рассчитывают, что окупится он не более чем за 5 лет. В качестве «пилотного запуска» Михалков и Кончаловский собираются построить в Московской области две фабрики-кухни, открыть 41 кафе и 91 кулинарию.
Изначально братья рассчитывали на помощь государства в реализации своего проекта, однако на совещании вице-премьера Аркадия Дворковича было решено, что, хотя проект и перспективный, господдержка ему не нужна, он будет участвовать в программе поддержки среднего и малого бизнеса на общих основаниях. Для развития своей бизнес-идеи Михалков и Кончаловский воспользуются банковским кредитом.
Экс-мэр Москвы Юрий Лужков, который сейчас занимается сельским хозяйством в Калининградской области, уже заявил о готовности стать поставщиком продукции для новой сети по договорным ценам.
