«Милком», ижевская компания по производству молочных продуктов, выпускает около 10 т моцареллы ежемесячно. Однако рост производства возможно нарастить до 50 т при возникновении такой необходимости. Удмуртская моцарелла успешно поставляется в рестораны и кафе. Качество её, по отзывам, не уступает импортному продукту. Цена продукции в ближайший период останется стабильной, удорожания не планируется.
В целом за этот год в Удмуртии уже произведено 10 500 т сыров. Это свыше чем вдвое больше, чем за 2013 год.
