Многие пожилые люди испытывают неудобства при жевании и глотании. Однако при этом вовсе не обязательно переходить на исключительно жидкую и протёртую пищу: Biozone Food Innovations, компания, занимающаяся пищевыми разработками, представила особое сопло для 3D-принтера. Оно подходит к любой модели и может печатать еду, подходящую для страдающих дисфагией – проблемами с глотанием.
Печать происходит при помощи еды, переведённой в жидкую форму. Компоненты блюд соединяются с желатином, благодаря чему блюда держат форму и имеют упругую консистенцию. Во рту пища вновь быстро переходит в жидкое состояние. Владелец принтера сможет запрограммировать форму продукта, добавить ароматизаторы, загустители, красители.
