Салат из цветной капусты, как и другие блюда из неё, триста лет назад считался бы изысканным деликатесом: этот завезённый из Азии продукт поначалу был доступен лишь очень зажиточным людям. В наши дни цветная капуста с её прекрасным вкусом, микроэлементным и витаминным богатством, в состав которого входят витамины А, В, С и РР, железо, фосфор, магний, калий и кальций, доступна каждому – стоит она лишь немногим дороже обыкновенной белокочанной капусты.
Салат из цветной капусты нужно готовить, используя лишь верхние части соцветий, если вы включите в состав стебелёк, то блюдо выйдет жестковатым. Приправляйте салаты из цветной капусты растительными маслами и пряностями с неярким вкусом (петрушкой, лимоном, шафраном). Прочие ингредиенты салата также должны быть мягкими и нейтральными на вкус.
Приготовьте из цветной капусты суп-пюре, суфле или пудинг, маленьким детям также очень понравится нежное пюре.
Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены
