Для приготовления салата «Шанхай» лук и ананасы мелко нарежьте по отдельности. Шампиньоны нарежьте пластинками, мясо курицы – кусочками, сыр натрите на крупной тёрке. Орехи измельчите. Все продукты соедините, добавьте консервированную кукурузу, заправьте майонезом и хорошо перемешайте.