Возврат к рецепту Распечатать Распечатать Изображения включены Описание включено

Бисквитный пудинг - кулинарный рецепт.

Понятие «пудинг» включает в себя очень широкий круг блюд. Среди них и сложные сооружения, похожие на торты, и несладкие блюда из мяса, морепродуктов, овощей, и совсем простые лакомства, пригодные в том числе и для питания маленьких детей.

Питание ребёнка, уже знакомого с большей частью «взрослых» продуктов (примерно от 1,5 года) должно быть щадящим, разнообразным и регулярным. У него должно быть пять приёмов пищи в день, каждый раз строго в одно время. Обязательной составляющей меню малыша должны быть, помимо всего прочего, куриные яйца (но не чаще трёх раз в неделю). Самый лучший способ познакомить ребёнка с этим продуктом – бисквитный пудинг, лёгкий, нежный и вкусный, политый кисло-сладким клюквенным сиропом, который научит ребёнка любить сложные вкусы.

Ребёнку в этом возрасте обязательно понравятся оладьи из яблоквермишелевый суп и творожная запеканка с курагой.



Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Просейте муку. Разбейте яйца, разделите белки и желтки.
Основная обработка
Сварите сироп из сахара и воды. Разотрите яичные желтки с тремя столовыми ложками сиропа (растирать потребуется долго, не меньше 15 минут), добавьте муку, снова разотрите. Взбейте белки до плотной густой массы, влейте в смесь и разотрите до однородности. Смажьте маслом формочку для пудинга, влейте смесь яиц, сиропа и муки. Накройте форму крышкой и поместите её на водяную баню так, чтобы форма была на три четверти погружена в воду. При заметном выкипании подливайте горячую воду. Через полчаса снимите пудинг с бани и остудите. Сделайте сироп для поливки. Для этого вам нужно разбавить варенье половиной стакана горячей воды и прокипятить.
Украшение блюда и его подача на стол
Полейте пудинг сиропом и подайте тёплым на завтрак или десерт.
Совет
Можете добавить в пудинг не простой сахарный, а фруктовый сироп, тогда пудинг получится цветным и обретёт приятный привкус.

Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!