Название блюда «антипекинская утка» звучит несколько пародийно, и отчасти это справедливо. Всем известен, так или иначе, рецепт утки по-пекински, отличающийся исключительной сложностью, большим набором экзотических ингредиентов и длительностью приготовления. Трудоёмкость поварского труда над этим блюдом такова, что просто неизбежно должна была рано или поздно вызвать желание его как-то упростить или изменить. Результатом этого желания, вероятно, и является рецепт антипекинской утки.
Когда и кем была создана антипекинская утка, сейчас узнать невозможно, однако она является превосходной иллюстрацией того, как из простых и доступных продуктов можно без лишних усилий приготовить вкуснейшее блюдо, ничем не хуже заморской утки по-пекински.
Блюда из утки – это, в основном, праздничные рецепты, которые станут центром всеобщего внимания на новогоднем столе или застолье в честь дня рождения. Вы можете приготовить утку с апельсинами, утку Оригинальную с яблоками и черносливом, а если не боитесь кулинарных трудностей – прославленную утку по-пекински.
Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены
