Возврат к рецепту Распечатать Распечатать Изображения включены Описание включено

Как приготовить кусочки филе индейки по-итальянски - кулинарный рецепт.

Кусочки филе индейки, приготовленные по-итальянски
Ингредиенты:
Индейка, Лук репчатый, Чеснок, Растительное масло, Помидоры консервированные, Соль, Лавровый лист, Томат-пюре, Сметана 15%, Душица, Пшеничная мука
Категории:
Вторые блюда, Обед, Ужин, Жареные блюда, Тушёные блюда, Из овощей, Из птицы, Итальянская кухня, На романтический ужин, На плите

Alla pizzaiola, или филе индейки по-итальянски – одно из любимых блюд итальянских крестьян. Его можно с равным успехом как поставить на праздничный стол, так и подать в качестве повседневного блюда. Кусочки филе индейки, приготовленные по-итальянски, готовятся очень просто и под силу даже начинающей хозяйке при острой нехватке времени. Более того, вы даже можете заменить индейку ломтиками курицы, телятины или вообще любым другим мясом. Весь секрет этого гениального блюда кроется в потрясающе вкусном соусе из помидоров и чеснока с орегано.

Итальянская кухня основана на простой крестьянской пище, очень полезна и вкусна. На портале «Домашний Гуру» представлены наиболее известные итальянские блюда, любимые по всему миру: пицца, паста карбонара, спагетти болоньезе и многое другое.



Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Индейку промойте и обсушите. Чеснок и лук очистите.
Основная обработка
Порежьте мякоть индейки полосками вдоль волокон. Нарезанные кусочки мяса обваляйте в муке.
Мелко нарежьте чеснок и 1-2 головки лука (в зависимости от их размера).
Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом, после чего обжарьте мясо со всех сторон по несколько минут, добавьте веточку шалфея (при желании) и продолжайте жарить всё вместе до румяности мяса.
Добавьте в сковороду помидоры, нарезанные кусочками (можете взять консервированные или свежие, очищенные от кожуры). Добавьте лук, чеснок и продолжайте обжаривать всё вместе до мягкости овощей.
Приготовьте соус. Для этого соедините 6 столовые ложек томатного пюре (или 3,5 столовые ложки томатной пасты + вода, размешайте до состояния пюре) с очень густой сметаной (желательно домашней) и орегано. Вместо сметаны можно добавить крем-фреш.
Добавьте соус к мясу, посолите по вкусу, поперчите и добавьте еще немного орегано. Добавьте лавровый лист и тушите под закрытой крышкой около 10 минут, несколько раз перемешайте.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте кусочки филе индейки, приготовленные по-итальянски, горячими в качестве основного блюда на обед или ужин. На гарнир подайте пасту или рис.

Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!