Все овощи нарежьте тонкой соломкой. Мелко порежьте или подавите чеснок.
Пассеруйте лук с морковью в оливковом масле. Добавьте морковь, через некоторое время – перец. Тушите овощи до мягкости перца.
Возьмите кастрюлю с толстым донышком. Подогрейте в ней масло и обжарьте сельдерей с чесноком. Через 4 минуты положите капусту и готовьте 5 минут, регулярно помешивая.
Вылейте в кастрюлю консервированную фасоль вместе с соусом, размешайте и готовьте ещё 10 минут.
Влейте воду и вино, дождитесь кипения, поставьте минимальный огонь и варите 20 минут.
Добавьте овощную поджарку и лавровый лист, посолите и готовьте ещё 10 минут.
Срежьте с чёрствого хлеба корку, мякиш порежьте крупными кубиками.
Положите хлеб в кастрюлю, размешайте суп и снимите с огня.
Остудите и поставьте на сутки в холодильник.
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены