Филе курицы промойте, лук и чеснок очистите. Яблоко промойте и очистите.
Основная обработка
Для приготовления куриного супа по-индийски яблоко и филе курицы нарежьте кубиками, лук – полукольцами, чеснок измельчите.
В сковороде разогрейте 40 грамм сливочного масла на среднем огне. На раскалённом масле обжарьте кусочки курицы до золотистого цвета, постоянно помешивая. Обжаренную курицу снимите с огня и переложите на тарелку.
В той же сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло, затем добавьте лук и чеснок. Обжаривайте до лёгкого коричневого цвета, затем добавьте муку и порошок карри. Всё тщательно перемешайте и готовьте на среднем огне в течение 1-2 минут, постоянно помешивая.
Содержимое сковороды переложите в кастрюлю, залейте куриным бульоном, поставьте на огонь и доведите до кипения. Проварите бульон 5 минут на среднем огне, после чего влейте в кастрюлю молоко и сливки. Добавьте в кастрюлю 2 чайные ложки соли, перец по вкусу и сахар. Варите суп ещё 5-7 минут.
Затем добавьте в бульон курицу и нарезанные яблоки. Доведите суп до кипения и варите ещё 5-10 минут до готовности курицы. Готовый суп оставьте на плите с закрытой крышкой на 5-10 минут, чтобы он настоялся.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте куриный суп по-индийски в качестве первого блюда на обед. Куриный суп по-индийски отлично сочетается с лепёшками «Чапати» и свежей рубленой зеленью.
Рецепт с портала "Домашний Гуру".
Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите.
Приятного аппетита!
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены