Финики и апельсин промойте. С апельсина натрите цедру. Орехи измельчите.
Подготовьте для халавы специи: кардамон и гвоздику измельчите и перемешайте в ступе, чтобы получилась однородная смесь.
Основная обработка
Для приготовления халавы влейте в кастрюлю 500 миллилитров воды и доведите до кипения. В кипящую воду добавьте смесь молотых специй, сахар и палочку корицы, убавьте огонь. Прокипятите сироп около 5-7 минут, затем процедите через сито и отложите в сторону.
Финики нарежьте мелкими кусочками.
В небольшой кастрюле на умеренном огне растопите сливочное масло. Добавьте в масло подготовленные финики и орехи. Все время перемешивая, обжарьте содержимое кастрюли в течение 5-7 минут.
Затем всыпьте манку и обжаривайте, помешивая, ещё около 10 минут, пока манка не разбухнет. В это же время добавьте натёртую цедру апельсина.
Спустя 10 минут уменьшите огонь до минимального, затем влейте сироп, накройте крышкой и проварите содержимое кастрюли в течение нескольких минут.
Затем снимите крышку и, постоянно помешивая, продолжайте готовить халаву в течение 5-7 минут, пока манка не впитает в себя абсолютно всю жидкость в кастрюле и не примет вид массы.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте халаву в качестве десерта к чаю в тёплом или горячем виде. Готовую халаву так же можно украсить цельными орехами или посыпать кокосовой стружкой.
Рецепт с портала "Домашний Гуру".
Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите.
Приятного аппетита!
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены