Для приготовления супа "Белая дама" сыр измельчите миксером на невысокой скорости. Добавьте миндаль, сахар, ванильный сахар, маленькую щепотку соли. Затем переключите миксер на более высокую скорость, добавьте молоко, желтки и всё взбейте в пену. Суп на полчаса поставьте в холодное место.