26.08.2011

Полезные свойства яиц

По данным исследований, которые провели ученые Университета Альберты (Канада), было установлено, что яйца содержат не только белки и жиры, но также и антиоксиданты, укрепляющие кровеносные сосуды и даже предотвращающие появление опухолей. Ученые выявили, что в сыром желтке свежего яйца имеется в два раза больше антиоксидантов, чем, к примеру, у яблока, и почти столько же, сколько в клюкве такой же порции. Весьма полезно употреблять яйца в сыром виде или сваренными "в мешочек". Не рекомендуется готовить яйца в микроволновке, так как никакой пользы при термической обработке этот продукт не принесет (снижается содержание антиоксидантов).