04.02.2019

Тунец из пробирки появится на прилавках в ближайшие годы

Специалисты, работающие над уникальным стартапом Finless Foods, вырастили в пробирке мясо тунца. Через несколько лет на прилавках появятся искусственное мясо тунца в виде небольших кусочков, по форме похожих на фарш. Мясо тунца выращивают в стерильных условиях. У живых особей забирают клетки, помещают их в питательную среду, защищённую от негативного внешнего воздействия, а затем эти клетки делятся и размножаются. Запасы тунца в природе очень сильно ограничены. Появление на рынке мяса из пробирки позволит восстановить баланс в живой природе. Кроме того, натуральное мясо тунца часто оказывается отравленным ртутью и микропластиком. Употребление тунца из пробирки снижает этот риск до минимума, поскольку искусственное мясо абсолютно чистое и безопасное. Технология постоянно совершенствуется. Появление на рынке искусственного мяса тунца ожидают в 2020 году. Его цена будет такой же, как и у настоящей рыбы.