25.01.2019

Самарские ученые изобрели экологичную съедобную посуду

Учёные-изобретатели из Самарского государственного политехнического университета создали съедобную посуду на основе уникальной технологии. В химическом составе одноразовой посуды они заменили целлюлозу и полимеры на яблочное пюре. Яблоко отличается лучшими вязкопластическими свойствами и приятным вкусом. Съедобную посуду изготавливают из натуральных продуктов без использования консервантов и красителей. В качестве сырья заготавливаются съедобные плёнки из одного или двух слоёв яблочного пюре, либо из двух слоёв разного химического состава (яблочное пюре и альгинат натрия). Сырьё заливают в специальные формы (мелкие и глубокие тарелки, стаканы, ложки, вилки, ножи) и сушат при температуре 60°C. Съедобные тарелки и стаканчики по своим свойствам ничем не уступают бумажной и пластиковой посуде. Более того, съедобная посуда отличается прочностью: если в стакан налить кипящую воду, он будет сохранять свою форму в течение часа. В настоящее время цена такой посуды довольно высока: 1 стаканчик стоит 30–40 рублей. Изобретатели планируют выпускать наборы одноразовой съедобной посуды.