13.08.2018

Археологи нашли в Иордании древнейший в мире хлеб

Самый древний хлеб в мире был обнаружен на северо-востоке Иордании археологами из университета Копенгагена (Дания). Учёные нашли остатки хлебной лепёшки, возраст которой составляет примерно 14 500 лет. Лепёшка была испечена из диких злаков (ячменя, пшеницы, овса) и измельчённых в муку клубней папирусной осоки. Запекали эту лепёшку в каменном очаге диаметром около 1 метра, который располагался в каменном полу. Учёные утверждают, что это древнейшая выпечка в мире. Сенсационная находка свидетельствует о том, что люди начали печь хлеб за 4000 лет до появления сельского хозяйства. Археологи склоняются к выводу, что хлебную лепёшку испекли древние натуфийцы, которые одними из первых стали вести оседлый образ жизни, отказавшись от кочевого.
Ранее самым древним хлебом считалась найденная в Турции выпечка, возраст которой составляет 9100 лет. Учёные считали, что первый хлеб люди начали выпекать в период возникновения ранних фермерских хозяйств. Тогда люди выращивали зерновые и бобовые культуры.
Сейчас археологи ищут причинно-следственную связь между выпечкой хлеба и появлением сельского хозяйства. Учёные предполагают, что именно возможность испечь хлеб побудила людей заниматься земледелием и выращивать культурные растения.