19.06.2018

Пицца, которая защитит от рака и болезней сердца

Итальянские учёные из Национального института рака совместно с поварами из Неаполя придумали рецепт пиццы Pascalina, которая предотвращает развитие рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Для уникальной пиццы диетологи выбрали продукты, из которых состоит средиземноморская диета, — много овощей и зелени при полном отсутствии мяса. Эти продукты снижают риск развития многих видов рака пищеварительной системы, особенно рака кишечника.
Эту пиццу можно приготовить самостоятельно. Её пекут из пшеничной муки и добавляют в неё томаты, брокколи, маслины, оливковое масло, перец чили и чеснок. Полностью отсутствуют мясо и сыр, поэтому количество жиров в пицце снижено до минимума.
По словам учёных, эту пиццу нужно есть два раза в неделю, и это надёжно защитит организм от рака и болезней сердца. В ходе исследования учёные заметили, что риск возникновения рака пищевода снижается на 59%, рака горла — на 34%, рака кишечника — на 26%. Результаты эксперимента были опубликованы в научном журнале International Journal of Cancer.
Кулинарная новинка была представлена на фестивале пиццы Napoli Pizza Village в Неаполе. Новое блюдо назвали «пиццей, которая продлевает жизнь» и «пиццей против опухолей».