20.03.2018

Вегетарианская и средиземноморская диеты названы одинаково эффективными

Учёные из Университета Флоренции (Италия) доказали, что вегетарианская и средиземноморская диета в равной степени полезны и эффективны. Было проведено исследование, в котором приняли участие 107 человек страдающих от лишнего веса. Их средний возраст составил примерно 51 год, а степень риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний оценивалась врачами как низкая и средняя. В ходе исследования участники были разделены на две группы. Первая половина участников придерживалась средиземноморской диеты, а другая половина — вегетарианской (без мяса и рыбы, но включала в себя молочные продукты и яйца). Три месяца спустя участники эксперимента поменяли диету на альтернативную. В течение всего исследования врачи непрерывно наблюдали за состоянием здоровья участников.
В результате исследования учёные выяснили, что вегетарианская диета снижает вес на 1,9 кг за три месяца, а средиземноморская — на 1,8 кг за то же время. Кроме того, обе диеты полезны для поддержания работы сердца и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, но немного по-разному. Вегетарианская диета снижает уровень холестерина, из-за которого образуются бляшки в артериях, что приводит к атеросклерозу, сердечному приступу и инсульту. Средиземноморская диета снижает уровень жира в крови, который значительно повышает риск возникновения болезней сердца.
У вегетарианской и средиземноморской диеты есть много общих черт. Обе диеты включают в себя овощи, фрукты, цельные злаки, бобовые и орехи и исключают красное мясо. Обе диеты предполагают ограничение потребления насыщенных жиров, что влияет на сердце и на вес.